Châteauneuf-du-Pape en 2026, entre sequía y renacimiento

La adaptación del viñedo de Châteauneuf-du-Pape frente al cambio climático.

En Châteauneuf-du-Pape, la lluvia escasea. No es ninguna novedad, es un dato antiguo de la denominación. Los cantos rodados que cubren las viñas siempre han acumulado el calor del día para devolverlo al caer la noche. Pero esta particularidad climática se ha transformado, desde hace algunos años, en una variable a gestionar. Menos precipitaciones, veranos que se alargan y vendimias que se han adelantado entre dos y tres semanas en treinta años.

Cómo se adaptan los viticultores

Varios dominios han empezado a plantar variedades complementarias como la mourvèdre, la counoise o el terret noir, que toleran mejor las olas de calor que la garnacha, hasta ahora dominante. Otros apuestan por la altitud buscando parcelas más frescas en los límites de la denominación. Algunos experimentan con el riego de emergencia, autorizado desde hace poco en ciertas condiciones extremas. No es una ruptura, más bien una adaptación paciente y metódica.

Lo que se traduce en las copas

El perfil de los vinos de Châteauneuf-du-Pape ha cambiado en la última década. Las añadas recientes muestran menos potencia alcohólica, los blancos ganan en frescura, los tintos se vuelven más finos, menos extraídos. La identidad mineral y la complejidad aromática permanecen intactas. Son ellas, y no el grado alcohólico, las que definen la denominación.

Visitar los dominios desde Bédarrides

Châteauneuf-du-Pape se encuentra a 8 minutos de Villa Plaisance. La mayoría de los dominios abren sus bodegas a las catas sin cita previa entre semana. El pueblo merece por sí solo una media jornada, entre las ruinas del castillo papal, el panorama sobre el Ródano y algunas buenas mesas. El mercado dominical, en temporada, da la ocasión de encontrarse directamente con los productores.